2009年5月13日，第八届重庆南山泉水鸡文化节暨海昌加勒比水世界开业主题活动组委会第一次会议在正联大厦召开。副区长汪建华代表组委会主持了本次会议，区商委、区旅游局、区文广新局、区体育局、区财政局、区市政委、区公安分局、区委宣传部、区市政委、南山街道办事处等单位主要领导和海昌·重庆极地实业有限公司等单位主要负责人到会参加。

本次泉水鸡文化节由中国烹饪协会支持，重庆市商委、重庆市旅游局和南岸区人民政府主办，南岸区商委、旅游局、文广局、体育局和南山街道办事处具体承办。节庆活动主题为“人聚加勒比海·泉涌十里南山”，旨在为充分发掘区域饮食文化内涵，着力培育区域文化品牌，提升“吃在南岸”品牌文化内涵，着力推进重庆“美食之都”建设步伐，有效提升重庆南山旅游形象，推动和促进区域商贸经济的快速发展。

整个节庆活动以“泉水鸡”美食文化周、海昌加勒比海水世界主题公园活动推广周、养生美食文化周、南山陆派老火锅文化周、南山旅游文化周等五个主题活动周为主要活动载体，配合举行节庆活动开、闭幕式、泉水鸡、陆派老火锅、养生食品等地方美食优惠活动、加勒比水世界公园促销活动、申报“中国泉水鸡之乡”、“中华美食街”等五个主体活动，有效整合南山旅游资源和要素，为泉水鸡文化节注入全新的文化内涵。

会上，副区长汪建华代表组委会提出了具体工作要求，要求各相关部门和单位务必要以高度的政治责任感来高度重视本次节庆活动的重要性，认真对待，全力以赴，力争把本次活动办成重庆范围内最有影响力的活动之一，把南山美食街打造成为重庆市的又一名片。

目前，各相关部门和单位正在按组委会要求抓紧拟订具体工作方案，抓好落实细化工作，整个节庆活动筹备工作正在计划有序推进。